山东冰糖雪梨的做法如下：

准备食材：雪梨1个，冰糖3个，川贝2克，枸杞适量。

将梨洗净，去皮，在上方大约3分之1的地方切开。

用勺子或小刀去掉梨核，留底，不挖透。

川贝压碎放入梨的底部，放入冰糖，也可以放入几粒枸杞。

将梨放入大一点的碗中，盖上切下来的梨盖子，隔水上锅蒸40分钟左右（冰糖融化即可）。

取出即可。

以上是山东冰糖雪梨的正宗做法，供您参考。